تعمیر یخچال تاپینگ که به آن یخچال ویترینی نیز گفته می شود، برای جلوگیری از ضررهای مالی از اهمیت بالایی برخوردار است. مهم نیست که شما چه نوع تأسیسات خدمات غذایی را در اختیار دارید، داشتن یخچال کاربردی برای کارهای روزمره ضروری است.
امروزه در تمامی فروشگاه ها، از یخچال های ویترینی برای نگهداری و نمایش محصولات و مواد غذایی استفاده می شود. یخچال تاپینگ یا ویترینی مانند هر وسیله دیگری از جمله یخچال صنعتی ممکن است نیاز به تعمیر و بازرسی داشته باشد. به همین دلیل، برای هر صاحب یا مدیر تأسیسات مواد غذایی یا فروشگاه مفید است که بدانند چگونه می توانند رایج ترین مشکلاتی را که یخچال های تاپینگ با آن روبرو می شوند، برطرف کنند. در ادامه بررسی می کنیم که وقتی یخچال دچار مشکل برق، مشکلات دما یا نشتی می شود، باید چه مواردی را برای تعمیر یخچال ویترینی بررسی کنید.
عیب یابی و تعمیر یخچال تاپینگ
یخچال تاپینگ روشن نمی شود
اگر یخچال ویترینی شما روشن نمی شود، چند مورد ساده وجود دارد که باید بررسی کنید تا مطمئن شوید که یخچال دارای برق رسانی مناسب است.
- آیا کلید برق یخچال در وضعیت “روشن” است؟
- آیا یخچال به برق متصل است و آیا پریز آن برق دارد؟
- آیا سیم برق در پریز یا یخچال شل شده است، یا اینکه دارای شکستگی یا شکاف است؟
- آیا برای اتصال یخچال به برق از سیم رابط استفاده می کنید؟ استفاده از سیم رابط برای یخچال چندان ایمن نیست، و در بسیاری از موارد گارانتی یخچال ویترینی را باطل می کند.
- یخچال ویترینی خیلی سرد است
- آیا درهای یخچال شما به درستی بسته می شود؟
بسته شدن نامناسب درها باعث می شود تا یخچال برای جبران نوسانات دما بیشتر کار کند. این باعث کاهش طول عمر و اتلاف انرژی یخچال تاپینگ خواهد شد. بنابراین بهتر است برای عیب یابی یخچال ویترینی هرچند وقت یکبار، واشرها و لولاهای یخچال را از نظر تراز و آب بندی مناسب بررسی کنید.
- یخچال تاپینگ یخ می زند
- آیا اواپراتور یخچال مغازه به درستی کار می کند؟
اگر فن اواپراتور سر و صدا ایجاد می کند، ممکن است نیاز به تعمیر یا تعویض داشته باشد تا یخچال شما دوباره بتواند دما را به درستی حفظ کند.
- آیا سیم پیچ های یخچال تاپینگ یخ زده است؟
اگر بخشی از سیم پیچ های یخچال یخ زده باشد، ممکن است مشکل از فشار یخچال شما باشد. در این صورت برای تعمیر یخچال تاپینگ خود با یک متخصص تماس بگیرید.
- آیا یخچال مغازه سیستم یخ زدایی خودکار دارد و آیا چرخه یخ زدایی به درستی کار می کند؟
یخچال و فریزر با یخ زدایی خودکار از فن برای گرم کردن سیم پیچ های کندانسور بین چرخه های کمپرسور استفاده می کند. اگر این سیستم کار نکند، می تواند باعث جمع شدن یخ شود. بررسی کنید که آیا تایمر یخ زدایی یخچال نیاز به تعویض دارد یا خیر.
اگر یخچال ویترینی شما سیستم یخ زدایی خودکار ندارد، آیا با فاصله های زمانی مناسب، آن را به صورت دستی یخ زدایی می کنید؟
در برخی از یخچال های ویترینی که سیستم یخ زدایی خودکار ندارند، یخ زدن هر چند وقت یک بار اتفاق می افتد که بسته به نوع یخچال متفاوت است. اما باید هنگامی که میزان جمع شدن یخ به 0.6 سانتی متر می رسد، تجهیزات خود را یخ زدایی کنید تا در طولانی مدت نیازی به تعمیر یخچال تاپینگ نداشته باشید.
- از یخچال تاپینگ آب نشت می کند
- آیا محل قرارگیری یخچال ویترینی خیلی مرطوب است؟
رطوبت اضافی در محل قرارگیری یخچال، می تواند باعث عدم عملکرد صحیح یخچال تاپینگ شما شود. این مسئله می تواند باعث ایجاد رطوبت در اطراف درب یخچال شده و ممکن است منجر به چکه کردن آب در ظرف بخار دستگاه شود.
- آیا یخچال روی سطح ناهموار قرار گرفته است؟
کج بودن یخچال می تواند باعث سرریز شدن آب درون ظرف اواپراتور شود.
- ظرف اواپراتور یخچال مغازه پر است؟
این امر اغلب می تواند باعث نشت آب یخچال روی زمین شود. بررسی کنید که فتیله جاذب در ظرف اواپراتور اشباع شده یا نه. شاید لازم باشد آن را تعویض کنید. اگر ظرف کاملاً پر باشد، این امر می تواند نشان دهنده وجود مشکلی در کمپرسور باشد، زیرا آب درون ظرف برای تبخیر شدن به گرمای ناشی از کمپرسور نیاز دارد.
- یخچال تاپینگ سرد نمی شود
پایین نبودن دمای یخچال ویترینی به اندازه کافی می تواند حاصل عوامل زیادی باشد، از جمله مشکلات مکانیکی یا مشکلات مکانی که یخچال در آن قرار گرفته است. قبل از اقدام به تعمیر یخچال تاپینگ، می توانید موارد زیر را بررسی کنید:
- آیا ترموستات یخچال ویترینی عدد درستی را نشان می دهد؟
با یک دماسنج دمای یخچال خود را دوباره چک کنید. اگر اندازه گیری ترموستات درست نیست، برای تعمیر یخچال تاپینگ با یک تعمیرکار یخچال تماس بگیرید.
- آیا یخچال تاپینگ شما اخیراً نصب شده است؟
در این صورت، ممکن است هنگام تحویل یا نصب کج شده باشد. بگذارید یخچال شما 24 ساعت خاموش باشد و سپس دوباره آن را روشن کنید.
- آیا در یخچال مغازه به صورت مکرر باز می شود؟
یکی از مهمترین دلایل درجه حرارت نامناسب یخچال این است که در یخچال بیش از حد باز و بسته می شود. به کارمندان خود بگویید که برای مدت زمان های طولانی در یخچال را باز نکنند و سعی کنید آنها را تشویق کنید تا تعداد دفعات باز کردن در یخچال را به حداقل برسانند.
- آیا درهای یخچال شما به درستی بسته می شود؟
ممکن است لازم باشد واشر یا لولای در را تعویض کنید تا اطمینان حاصل کنید که درب های دستگاه شما به درستی آب بندی شده و هوای سرد را در داخل نگه داشته اند.
- آیا آشپزخانه شما خیلی گرم است یا یخچال تاپینگ در معرض تابش مستقیم آفتاب است؟
این گرمای بیش از حد می تواند عملکرد یخچال شما را به خطر بیندازد. چیدمان آشپزخانه خود را تغییر دهید، و اطمینان حاصل کنید که یخچال در نزدیکی وسایل پخت و پز و یا در معرض نور آفتاب نیست.
- آیا محصولات زیادی در یخچال ویترینی نگهداری می شود و بیش از حد پر است؟
اگر یخچال خود را تا ماکزیمم ظرفیت آن پر کنید، هوای خنک نمی تواند به اندازه کافی در اطراف مواد شما گردش کند تا آنها را خنک کند.
- آیا قفسه های یخچال تاپینگ به درستی نصب شده است؟
اگر فاصله ای بین قفسه ها و قسمت پشت یخچال وجود نداشته باشد، ممکن است هوا به درستی در داخل یخچال شما جریان نداشته باشد.
- آیا یخچال ویترینی خیلی به دیوار یا سایر وسایل نزدیک است؟
فرآیند تبرید به فضای کافی برای گردش هوا نیاز دارد. یخچال برای خنک کردن مبرد به هوای محیط و همچنین به فضایی برای خارج شدن هوای گرم نیاز دارد.
- آیا کمپرسور یخچال تاپینگ کار می کند؟
یک جنبه مهم برای عیب یابی و تعمیر یخچال تاپینگ که اغلب نادیده گرفته می شود، عدم عملکرد صحیح کمپرسور است که می تواند باعث ایجاد نوسانات دمایی قابل توجهی در داخل یخچال شود و کارایی آن را تحت تأثیر قرار دهد.
در حالی که دلایل مختلفی برای خرابی کمپرسور وجود دارد، دمای بالای کمپرسور یکی از رایج ترین مشکلات در مورد یخچال های ویترینی است. از آنجا که برای حفظ سطح دمای مورد نظر در محفظه های یخچال، یک کمپرسور ناکارآمد نیاز به کار بیشتر و طولانی تری دارد، دمای آن اغلب از حد توصیه شده توسط سازنده بالاتر می رود. در نهایت، این امر منجر به گرم شدن بیش از حد کمپرسور می شود. برخی از دلایل این مشکل عبارتند از:
- کثیف بودن سیم پیچ کندانسور و یا اواپراتور.
- کمبود مبرد یا نسبت روغن و مبرد نادرست که می تواند منجر به افزایش دمای مکش شود.
- نشتی در دریچه تخلیه، که در نهایت منجر به تولید بیش از حد گرما خواهد شد.
کمپرسور قبل از سرد شدن مبرد توسط کندانسور، آن را فشرده می کند. اگر کمپرسور شما در بالای یخچال نصب شده است، اطمینان حاصل کنید که چیزی در بالای یخچال شما وجود ندارد که مانع عبور جریان هوا از کمپرسور شود.
- آیا سیم پیچ های کندانسور یخچال تاپینگ تمیز است؟
همیشه (مطابق با دستورالعمل های سازنده) اطمینان حاصل کنید که سیم پیچ های کندانسور شما تمیز است. اگر خاک و چربی اطراف سیم پیچی ها جمع شود، مانند عایق عمل کرده که می تواند باعث عدم عملکرد مناسب کندانسور شود.
یکی دیگر از عوامل خنک نشدن یخچال ویترینی، می تواند کم بودن مبرد باشد که معمولا به دلیل نشتی اتفاق می افتد. در این صورت لازم است تا نشتی یخچال را برطرف کرده و گاز مبرد یخچال را شارژ کنید.
مقدار شارژ گاز یخچال تاپینگ
شارژ گاز یخچال ویترینی و صنعتی تفاوت بسیاری با کولر گازی و یخچال خانگی دارد. بسته به سابکول و سوپرهیت مقدار شارژ گاز یخچال ویترینی متفاوت خواهد بود. علاوه بر این شارژ گاز یخچال ویترینی متناسب با دما انجام می شود و در فصل گرما و سرما مقدار آن متغیر است و به نوع مبرد بستگی دارد. مثلا در شارژ گاز R404 مقدار فشار ۳۵ و R143a مقدار فشار حدود ۱۵ تا ۲۰ است. در شارژ گاز یخچال ویترینی توجه به برودت و نقطه جوش مبرد مهم است. مقدار شارژ گاز یخچال ویترینی هم چنین به نوع گاز مصرفی، فاصله کمپرسور تا اواپراتور و دمای محیط خارجی وابسته است.
نحوه شارژ گاز یخچال تاپینگ
برای شارژ گاز یخچال ویترینی ابتدا باید بررسی کرد که یخچال نشتی نداشته باشد. برای اینکار می توانید از موارد زیر استفاده کنید:
- محلول آب و صابون
- نشت یاب الکترونیکی
- اشعه ماوراءبنفش
- مشعل هالید
سپس برای عیب یابی و تعمیر یخچال تاپینگ، باید تجهیزات زیر با استفاده از گاز ازت شست و شو داده شوند:
- لوله های کندانسور
- اواپراتور
- لوله های موئی
پس از اطمینان از تمیز بودن لوله های دستگاه، باید آن را وکیوم کنیم، چرا که قبل از شارژ گاز، هیچ گونه مبردی نباید در داخل یخچال باقی مانده باشد. هرچه وکیوم بهتر انجام شود، یخچال راندمان بالاتری خواهد داشت.
برای تعمیر یخچال تاپینگ در این شرایط، مراحل زیر را طی کنید:
- شیلنگ گیج فشار کم مانیفولد را به لوله کور یا شیر سرویس متصل می کنیم .
- شیلنگ وسط گیج را به مکش پمپ وکیوم یا مکش کمپرسور یدکی متصل میکنیم.
- در این حالت شیر قرمز رنگ بسته و شیر آبی باز است.
- پمپ وکیوم یا کمپرسور یدکی را روشن میکنیم تا هوا خارج گردد .
- علامت وکیوم کامل این است که هوا از پمپ وکیوم یا کمپرسور یدکی خارج نشود و همچنین گیج ثابت بماند .
- سپس باید شیر گیج آبی بسته شود و پمپ وکیوم یا کمپرسور یدکی خاموش گردد .
- در حدود 5 دقیقه صبر کنید تا عقربه گیج منحرف نشود و از وکیوم کامل اطمینان حاصل کنید .
- حالا نوبت به شارژ گاز یخچال می رسد.
- برای گازگیری ابتدا لوله گیج را به كپسول گاز متصل می كنیم.
- بعد از باز کردن گاز، سمت دیگر لوله را که به گیج وصل شده است شل کنید تا مقداری گاز خارج شود.
- این کار گازهای باقیمانده درون یخچال را خارج میکند و گاز مبرد جای آن را می گیرد.
- سپس ولو گیج را باز كرده تا گاز وارد یخچال شود.
- به علت اینكه مقدار ورود گاز به درون یخچال مشخص نمی باشد عمل گازگیری را باید هنگام روشن بودن كمپرسور و كم كم انجام دهیم تا زمانی كه مقدار گاز كامل شود.
- در صورت سالم بودن کمپرسور، در صورتی که عدد گیج در تابستان روی ۱۰ و در زمستان روی عدد ۷ تا ۸ قرار بگیرد، یعنی گاز یخچال کاملا پر شده است.
جمع بندی
اگر یخچال مغازه شما به درستی کار نمی کند، مطمئن شوید که می دانید برای عیب یابی و تعمیر یخچال تاپینگ باید چه سوالاتی را مطرح کنید. بهترین روش برای نگهداری یخچال در حال کار این است که:
- همیشه از تمیز بودن سیم پیچ های آن اطمینان حاصل کنید،
- به آن فضای کافی برای جریان مناسب هوا دهید،
- از باز نگه داشتن درب های آن به مدت طولانی خودداری کنید.
می توانید به هنگام بروز مشکل به لیست بالا مراجعه کنید. البته تعمیرات یخچال تاپینگ یا یخچال مغازه، کاری است که نیازمند دانش تخصصی در این زمینه است، بنابراین اگر از اشکال یخچال مطمئن نیستید، با یک تعمیرکار حرفه ای تماس بگیرید.