تعمیر سردخانه باید پس از عیب یابی و تشخیص مشکل اصلی انجام شود. همه سردخانه ها، مانند هر وسیله تجاری دیگر، ممکن است دچار نقص های عملکردی شوند و یکی از کارهای مهم پس از ساخت سردخانه، تعمیر و نگهداری آن است.
حتی ممکن است برندهای سازنده سردخانه درجه یک و با دوام بالا نیز نیاز به تعمیر در طول زمان داشته باشند، بنابراین وقتی با مشکلات تعمیر و نگهداری سردخانه روبرو شدید، بهتر است با کمک گرفتن از یک تعمیرکار سردخانه از طرف شرکت های خدمات تعمیر، نصب و راه اندازی سردخانه مطمئن مثل کیمیا سرما آن را تعمیر کنید.
البته اگر سردخانه مشکلی جزئی داشته باشد، با یادگیری نحوه تعمیر سردخانه می توانید خودتان آن مشکل را برطرف کنید. در ادامه آموزش کامل تعمیر سردخانه و رایج ترین مشکلات سردخانه و چند نکته در مورد چگونگی تشخیص نقص و عیب یابی سردخانه آورده شده است.
در ابتدا برای یادگیری نحوه تعمیر سردخانه لازم است تا با بخش های مختلف یک سردخانه آشنا شوید.
آموزش کامل تعمیر سردخانه
- آشنایی با قطعات و تجهیزات به کار رفته در سردخانه
- کمپرسور سردخانه
کمپرسور سردخانه مثل یک قلب وظیفه گردش گاز را به عهده دارد. کار آن ایجاد تراکم و بالا بردن فشار مبرد و به حرکت در اوردن آن است. تعمیر کمپرسور سردخانه توسط تعمیرکار سردخانه انجام می شود. کمپرسور در صورت خرابی، قدرت جابجا کردن گاز را در سیکل ندارد و در نتیجه دمای سردخانه افت کرده و احتیاج به بازدید پیدا می کند. تعمیر سردخانه توسط تعمیرکار ماهر درصورتیکه کمپرسور سردخانه دچار مشکل شود، ضروری است.
- ریسیور سردخانه
ریسیور، سیلندری است به صورت استوانه که برای ذخیره کردن مبرد به صورت مایع در سیکل سرما استفاده می شود و طوری طراحی شده که بتواند 85 درصد گاز را در خود ذخیره کند. ریسیور مجهز به شیر انبساط و شیر شناور میباشد. هر کدام از این قطعات دچار مشکل شوند، تعمیر سردخانه در اسرع وقت موردنیاز است.
- کندانسور فن دار سردخانه
کندانسور فن دار سردخانه محل تقطیر مبرد میباشد و از ظرفیت 1/5 تا hp 70 در بازار موجود است. عموما فن ها تک فاز و 3 فاز طراحی می شوند و به صورت عمودی و افقی قابل مونتاژ هستند.
- فیلتر درایر سردخانه
راندمان یک دستگاه سرد کننده تا حد زیادی به نظافت داخلی آن بستگی دارد و برای تمیز نگه داشتن مبرد از فیلتر درایر استفاده می شود. فیلتر درایر، رطوبت و جرم را در خود جمع میکند. فیلتر درایر نیاز به سرویس و تعمیر دوره ای دارد و باید طی مدت زمان مشخصی تعویض شود.
- سایت گلاس سردخانه
سایت گلاس یا شیشه رویت در خط مایع نصب می شود که در آن مقدار مایع مشخص می شود. مایع مبرد در زیر سایت گلاس باید بدون حباب در گردش باشد. در صورت وجود رطوبت، رنگ آن به زرد، صورتی، بنفش و یا نارنجی تغییر پیدا می کند. در حالت نرمال سایت گلاس به رنگ آبی یا سبز است.
- اکسپنشن سردخانه
اکسپنشن یا شیر انبساط در سردخانه وظیفه تبدیل کردن و پاشیدن مایع مبرد و رساندن مبرد به نقطه جوش مورد نیاز را به عهده دارد. درصورتیکه اکسپنشن به درستی عمل نکند، تعمیر سردخانه باید به سرعت انجام گیرد.
- اواپراتور سردخانه
اواپراتور سردخانه وظیفه تبخیر مایع مبرد را بر عهده دارد. تبدیل مایع به گاز در اواپراتور باعث از بین رفتن گرما می شود. فن اواپراتور در سایزهای متفاوت و توان های مختلف تک فاز و 3 فاز در بازار موجود است که نسبت به دمای مد نظر انتخاب می شود.
اواپراتور در مدلهای زمینی، سقفی و مخصوص تونل انجماد تولید می شوند. اواپراتور دارای لوله درین میباشد که در موقع برفک زدایی، آب حاصل را به سمت بیرون سردخانه هدایت می کند. در ساخت و تعمیر سردخانه انتخاب درست اواپراتور یکی از فاکتورهای مهم است.
- شیر انبساط ترموستاتیک TXV
شیر انبساط ترموستاتیک (TXV) وسیله ای با دقت است که برای تنظیم میزان سرعتی که مبرد مایع در اواپراتور جریان می یابد، طراحی شده است. این جریان کنترل شده برای جلوگیری از بازگشت مبرد مایع به کمپرسور ضروری است.
عیب یابی و تعمیر سردخانه
بعد از شناخت اجزای یک سردخانه، به بررسی مشکلاتی می پردازیم که ممکن است در یک سردخانه به وجود بیایند و به تعمیر سردخانه نیاز پیدا کنید:
- مشکلات مربوط به برق
مشکل در برق رسانی سردخانه، مساله ای است که مخصوصا در صنایع مواد غذایی باید به سرعت برطرف شود. ابتدا مطمئن شوید که کلید برق واحد شما وصل است. باید بررسی کنید که آیا سیم برق رسانی اصلی سالم است یا خیر، زیرا ممکن است از جایی قطع شده باشد. اگر این مساله وجود ندارد، ممکن است مشکل از خود منبع تغذیه باشد.
- مشکلات دما در سردخانه
اگر دمای سردخانه تنظیم نیست و یا سردخانه به اندازه کافی سرد نمی شود، هر چه سریعتر باید برای تعمیر سردخانه اقدام کنید، زیرا چنین اتفاقی موجب خراب شدن محصولات موجود در سردخانه و ضرر اقتصادی بزرگی می شود.
اولین نکته ای که باید به هنگام بروز چنین مشکلاتی بررسی شود، درب های سردخانه است. اگر درب سردخانه به درستی مهر و موم نشده باشد، هوای گرم می تواند وارد سردخانه شده و فرآیندهای خنک کننده لازم در آن به درستی انجام نمی شود. یکی از نکات مهم در نگهداری و تعمیر سردخانه، بررسی واشرهای درب هاست تا در صورت پوسیدگی تعویض شوند.
- علت یخ زدن لوله برگشت کمپرسور سردخانه
دلیل یخ زدن لوله برگشت کمپرسور سردخانه این است که مبرد به صورت مایع در خط سوپرهیت وارد کمپرسور میشود که باعث شکستن سوپاپ های کمپرسور خواهد شد. دمای برگشت در خط سوپرهیت نباید از 5 درجه تجاوز کند.
معمولا در سردخانه های فاقد اکومولاتور، یخ زدن لوله برگشت کمپرسور سردخانه بیشتر به چشم میخورد. کوچک بودن گنجایش اواپراتور نسبت به محیط هم می تواند علت یخ زدن لوله برگشت کمپرسور سردخانه باشد.
برای تعمیر سردخانه در این وضعیت حتما با تعمیرکار سردخانه در تماس باشید تا کمپرسور دچار خرابی نشود.
می توانید این موارد را بررسی کنید:
- اکسپنشن (شیر انبساط) را چک کنید.
- میزان گاز را چک کنید.
- زیاد بودن مبرد را چک کنید.
- مشکل در فن اواپراتور
اگر سردخانه یخ می زند، باید اطمینان حاصل کنید که فن اواپراتور به درستی کار می کند. ابتدا باید اجازه دهید تا یخ روی اواپراتور آب شود (گاهی لازم است تا واحد را برای اینکار خاموش کنید). کویل های اواپراتور باید تمیز باشند و می توانید نکات تمیز کردن را در دفترچه راهنمای مدل خود بیابید. اطمینان حاصل کنید که خطوط تخلیه نیز باز است. اگر متوجه شدید که فقط بخشی از سیم پیچ اواپراتور منجمد می شود، لازم است فشارها و خنک کننده های فرعی توسط شما یا یک تعمیرکار سردخانه بررسی شوند.
- مسائل مربوط به روشنایی
بعضی اوقات ممکن است شما یک مشکل جزئی مانند کار نکردن چراغ های سردخانه داشته باشید. در صورت نیاز به تعویض لامپ، مطمئن شوید که از لامپ هایی استفاده می کنید که توسط سازندگان تجهیزات شما تایید شده باشند، در غیر این صورت خطر سوختن سوکت های برق چراغ ها وجود دارد.
- عیب یابی علت کار نکردن کمپرسور سردخانه
ممکن است کمپرسور کار نکند یا استارت بخورد ولی خاموش شود و یا به صورت یکسره کار کند که هرکدام از این سه مورد دلایل زیادی دارد.
زود خاموش شدن کمپرسور می تواند به دلایل زیر باشد:
- بالا بودن افت ولتاژ
- اختلالات الکتریکی
- ایراد در خازن
دلایل کار نکردن کمپرسور نیز عبارتند از:
- اختلالات ناشی از تنظیمات نادرست ترموستات،
- قطعی جریان برق
- عملکرد نادرست کنترلرهای فشار بالا و پایین (High and Low Pressure Controller)
عوامل زیر نیز می تواند باعث یکسره کار کردن کمپرسور شود:
- یخ زدگی کویل اواپراتور
- ایراد در ترموستات
- بار سرمایی تحمیلی زیاد
آموزش تعمیر کمپرسور سردخانه
کمپرسور یخچال و فریزر برای خنک نگه داشتن مواد غذایی شما استفاده می شود و اگر کار نکند، واحد سردخانه شما به درستی خنک نمی شود. شرکت های برودتی تجاری در کتابچه های مربوطه خود توضیح می دهند که هر چند وقت یکبار باید برای تمیز کردن کمپرسور اقدام کنید، اما معمولاً هر 90 روز یکبار لازم است اینکار را انجام دهید.
خاک، گریس و موارد دیگر ممکن است در کمپرسور جمع شده و از عملکرد آن جلوگیری کند. مطمئن شوید که کمپرسور در زمان های لازم تمیز می شود. گرم بودن کمپرسور، معمولا نشان از درست کار کردن آن دارد.
- تعویض کمپرسور
در صورتی که سردخانه سرد نمی شود و به نظر مشکل از کمپرسور است، برای تعمیر سردخانه و بررسی آن ابتدا گوش خود را به سمت کمپرسور بگیرید و ببینید آیا صدای تکان خوردن یا سر و صدای ثابت دیگری شنیده می شود یا خیر.
- اگر این کار را کردید و صدایی را نشنیدید، اولین نشانه خراب بودن کمپرسور است.
- قبل از تعمیر کمپرسور سردخانه، لازم است که آن را خاموش کنید.
- معمولا در صورت خرابی کمپرسور، لازم است تا یک کمپرسور جدید خریداری کنید.
- با جدا کردن سیم کشی و شیرآلات، کمپرسور فعلی را جدا کنید.
- کمپرسور جدید را با سیم کشی مناسب نصب کنید.
- اطمینان حاصل کنید که گاز مبرد لازم برای کمپرسور را دارید و گاز کمپرسور را شارژ کنید.
نحوه گاز زدن سردخانه
شارژ گاز یک سیستم تبرید یکی از چالش برانگیزترین و گیج کننده ترین کارهایی است که یک تعمیرکار سردخانه با آن روبرو خواهد شد. اینکه تعمیرکار چه مقدار مبرد را هنگام شارژ باید وارد سیستم کند، سوالی دشوار است که بستگی به نوع سیستم سردخانه دارد.
مشخصات دستگاه ها مقدار شارژ گاز را مشخص می کنند. تعمیرکار هنگام تعمیر سردخانه بهتر است موارد زیر را بررسی کند:
- کل گاز را تخلیه کند،
- سرویس دهی و نشت سیستم را بررسی کند،
- خلاء مورد نظر را ایجاد کند و
- مقدار لازم مبرد را وارد سیستم کند.
هنگام شارژ گاز کمپرسور سردخانه، چند قانون اصلی باید رعایت شوند:
- قانون 1
همیشه سیستم را تحت فشار گرمای اواپراتور بالا شارژ کنید. این می تواند به معنای باز کردن درها یا قرار دادن فشار گرمای مصنوعی یا کاذب بر روی اواپراتور باشد.
- قانون 2
برای سیستمهای تحت خلاء، پس از رسیدن به سطح خلاء مورد نظر و پس از اطمینان از اینکه پمپ خلاء از سیستم جدا شده و هیچ گونه نشتی وجود ندارد، همیشه مبرد مایع را در قسمت فشار بالای سیستم شارژ کنید تا فشار های قسمت های مختلف برابر شوند و مبرد مایع از حرکت بایستد. در صورتی که سوپاپ این امکان را می دهد، بهتر است تعمیرکارهای سردخانه مبرد مایع را در ریسیور شارژ کنند.
هنگامی که مایع در قسمت فشار بالای سیستم شارژ شد و فشار سیستم برابر شد، بگذارید سیستم برای حداقل 15 دقیقه بیکار بماند. این باعث می شود تا مایعاتی که TXV هنگام شارژ شدن به اواپراتور وارد کرده تبخیر شود.
بعد از حداقل 15 دقیقه انتظار، سیستم را روشن کرده و جریانی که سیستم مصرف می کند را بررسی کنید. درها را باز نگه دارید و سیستم را در زیر بار گرمای زیاد اواپراتور نگه دارید تا اجازه دهید که TXV به طور کامل باز شود. با این کار حداکثر مقدار مایع از ریسیور خارج می شود. بگذارید سیستم در این بار گرمای زیاد برای مدتی کار کند تا به تعادل برسد.
اگر در سایت گلس حباب دیده می شود، بخار مبرد را در قسمت فشار پایین سیستم شارژ کنید تا اینکه حباب ها از بین بروند. البته بسته به نوع سردخانه شاید لازم باشد تا مبرد مایع را در این قسمت شارژ کنید. تکنیک مناسب برای این کار استفاده از ترکیبی از سایت گلس و شیر برقی است، که اجازه می دهد تا مایع هنگام تنظیم دستی شیر از سیلندر خارج شود.
- قانون 3
با استفاده از سیستم تحت بارگذاری گرمای زیاد اواپراتور، بخار مبرد را در قسمت فشار پایین سیستم تبرید شارژ کنید تا اینکه حباب دادن سایت گلس متوقف شود. مبرد مایع را در قسمت فشار پایین سیستم قرار دهید تا از بریده بریده شدن آن جلوگیری شود و این کار را تا زمانی که دیگر حبابی در سایت گلس وجود ندارد، ادامه دهید.
اگر دستگاه به طور صحیح شارژ شود، سایت گلس نباید در زیر بارهای زیاد یا کم، حباب ایجاد کند. ممکن است برای برخی از مخلوط های مبرد سری 400 در یک درجه حرارت بالاتر، حباب هایی در آن ایجاد شود. در صورت بروز این پدیده پیش از اقدام به تعمیر سردخانه با تولیدکننده مبرد مشورت کنید.
- قانون 4
پس از شارژ گاز کمپرسور سردخانه و رسیدن به دمای مورد نظر، سوپرهیت اواپراتور و سوپرهیت کمپرسور را اندازه گیری کرده و آنها را با دستورالعمل های پیشنهادی مقایسه کنید. فشار تراکم و تبخیر را ثبت کنید. میزان جریان مصرفی کمپرسور را با یک آمپر متر اندازه گیری کنید. در پایانه های کمپرسور ولتاژ را بخوانید و جریان های اندازه گیری شده را با منحنی آمپر برای فشار و ولتاژهای اندازه گیری شده مقایسه کنید. اطمینان حاصل کنید که این جریان ها تقریبا با مقدار روی منحنی های آمپر برابر هستند.
این روش هیچ گونه حدس و گمانی در مورد اینکه آیا سیستم به درستی شارژ شده است یا خیر، باقی نمی گذارد.